通常这层冰衣起到以下4个作用：　　1.隔绝虾与外界空气接触，起到保鲜、防腐作用。答：如果冰冻海鲜买回去的时候，冰没有化，还处于冰冻状态，然后立刻放入冰箱冷冻室内，这样至少能保存两三个月。